गाजर के गुणकारी लाभ (Gajar ke upyog - Benefits in Hindi)

गाजर के गुणकारी लाभ 

गाजर एक कंद मूल (जड़ वाली फसल) है गाजर खाने में उपयोग होने वाली सब्जियों मे से एक है और इसका सब से ज्यादा प्रयोग सलाद (Salad) के रूप मे करते है। इसके अलावा गाजर का हलवा  भी बहुत लोकप्रिय है गाजर अपने आप मे एक बहुत ही बहुगुणी सब्जी है, जो हमारे लिए बहुत ही फायदे मंद है और साथ ही कई प्रकार की बीमारियों से लड़ने की क्षमता पायी जाती है। गाजर एक महत्वपूर्ण औषधि के रूप मे साबित हुई है।  

गाजर मे पाये जाने वाले पोषक तत्व :

• गाजर मे पानी - ८८%(Water - 88%), शुगर - ४.७% (Sugar - 4.7%), प्रोटीन - 0.९% (Protein - 0.9%), फैट - 0.२% (Fat - 0.2%) पाया जाता है। 
• गाजर मे विटामिन A - १०४% (104%), विटामिन K - १३% (13%), विटामिन B6 - ११% (11%), विटामिन C - ७% (7%), विटामिन E - ४% (4%). 
• गाजर एक फाइबर आहार है जो हमारे पाचन के लिए बहुत उपयोगी है।    

गाजर से होने वाले फायदे : 

गाजर के उपयोग से कई तरह की बीमारियों से बचा जा सकता है जैसे की;

• रक्त चाप (Blood Pressure)
• मधुमेह (Diabetes) 
• कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) 
• पाचन (Digestion)
• स्किन और आँखों के लिए (For Skin & Eye)

ऐसे करे गाजर का उपयोग;

१) अगर आपके चेहरे मे मुंहासो की समस्या है। तो आप प्रति-दिन खाली पेट गाजर का जूस पिए, इससे आपका रक्त शुद्ध होगा तथा मुहांसे होना बंद हो जायेंगे। 

२) आपको आँखों से कम दिखने तथा आँखों की अन्य समस्या है तो सुबह-शाम गाजर का जूस पिए, आपको इन सभी से छुटकारा मिलेगा। 

३) गाजर का जूस आँखों के काले घेरे (Dark Circle) को दूर करने के लिए अत्यंत लाभ दायक है। आप इस का जूस सेवन करने के साथ साथ आँखों के चारो तरफ लगा सकते है।

४) गाजर का रस एक सप्ताह लगातार पीने से पेट के कीड़े मर जाते है।  

५) आपके चेहरे तथा हाथ पैर मे सफेद दाग की समस्या है तो आपको गाजर के जूस का सेवन करना चाहिए इससे आपके सफेद दाग कम होंगे। 

६) यदि आपको कफ (Cough) (बलगम) की शिकायत है तो आपके लिए गाजर का रस बहुत ही लाभ दायक है। इससे फेफड़े मे जमी बलगम (Cough) निकलती है, इसके साथ-साथ आपको खांसी और गले दर्द से भी आराम मिलता है।  

७) गाजर का रस त्वचा के लिए बहुत लाभ दायक है।  गाजर के जूस के सेवन से त्वचा की चमक बढ़ती है तथा वह आकर्षित भी लगती है।  

ध्यान दे :   

• गाजर का रस बिना बर्फ के पिए। 
• यदि आप गाजर का रस ऐसे नहीं पी सकते तो उसमे थोड़ा सा अदरक (Ginger), काली मिर्च (Black Pepper) और सेंदा नमक (Rock Salt) भी मिलाकर पी सकते है। 
• अगर आप सुबह गाजर का जूस नहीं पी सकते तो शाम को चाय के स्थान पे गाजर के जूस का सेवन कर सकते है।   

JOY'N'SUNNY

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